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夜市大排档主要经营以下几类商品和服务：美食烧烤：包括各种烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等。小吃：如烤冷面、烤苕皮、烤生蚝、烤脆皮肠等。海鲜：各种新鲜海鲜如虾、蟹等。地方特色小吃：每个地区的大排档都会有自己独特的地方小吃。杂货和五金日常用品：如调料、餐具、清洁用品等。五金工具：一些大排档也会出售一些简单的五金工
