水田通常不能建房的原因如下：
土地用途限制：
水田作为农业用地，受到国家土地管理法规的严格限制，不能用于非农业建设，包括建房。
基本农田保护：
如果水田被划为基本农田，根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律，这些土地是受到国家保护的永久基本农田，不得用于非农业建设，包括建房。
审批和面积限制：
即使水田不是基本农田，想要转变为宅基地进行建房，也需要经过严格的审批流程，并且审批下来的面积通常有限制。不同地方的政策不同，但一般面积较小，难以满足建房需求。
地基处理成本高：
水田建房需要特别处理地基，例如先向下挖到硬土层，再打基础，然后填高，这些都会增加建筑成本，可能不值得。
湿气问题：
水田位置即使填平，也会存在很大的湿气，对房屋的通风和干燥不利，可能需要多年才能改善。
法律风险：
在水田上违章违法建造房屋，会被认定为违章建筑，需要被强制拆除，且不能请求经济补偿。
综上所述，水田不能建房的原因主要是土地用途的限制、基本农田的保护、审批和面积的限制、地基处理成本高以及法律风险等多方面因素。如果确实需要在水田上建房，必须遵循相关法律规定，获得必要的审批，并确保符合土地利用总体规划和城乡规划。
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