冰温室是一种 介于-2℃—3℃之间的间室,用于短期存放食物,如鱼肉等。在这个温度范围内,食物可以短期保存而无需化冻,从而更好地保持其营养和口感。冰温室通常采用独立结构,以避免与其他食物发生串味。通过冷藏后背处的拨杆,可以调节冰温室的温度,使其升高或降低。
需要注意的是,虽然冰温室提供了较温和的保存环境,但并非用于长期存储食物。对于需要长期保存的食物,仍建议放入冷冻室。
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