为了让大家学以致用，在讲怎么吃之前，我们先了解3个营养学小知识，学会了可以自己去判断，非常的简单！记住123就可以了！
01
树立一个意识：
吃动平衡
吃动平衡，又叫做热量平衡，具体是指我们每天吃喝摄入的热量，应该和每天能量的消耗相平衡。
热量就像是一个健康跷跷板，如果平衡多次被打破就会出现问题。
如图所示，如果我们长期摄入过多，不运动，热量摄入大于消耗，健康天平就会往左倾斜，营养过剩了，超重和肥胖就出现了；而如果摄入太少，运动过量，热量的消耗大于摄入，就会造成营养不良，若长期得不纠正，同样对健康也是不利的，容易引起全身乏力、没精神、免疫力低下等健康问题！所以说，热量平衡是健康基础，非常重要！
关于吃
对于成年人来说，一般热量推荐为30-35kcal/（kg·d）。
关于动
坚持天天运动，比如：每天走6000步；减少久坐，每隔1小时起来动一动。
因此想要维持身体健康，热量摄入应与能量消耗相平衡。如果有一天有人请你吃大餐、热量摄入的比较多，相应的你应该增加体力活动，把多余的热量给消耗掉，才能搞定热量平衡。
光吃不动，不胖才怪呢！这也是我们常常听说过的：
- 管住嘴
- 迈开腿
02
认识两类营养素：
宏量和微量
所谓营养素，就相当于组成人体大厦的砖块，有大有小，大的叫宏量营养素，小的叫微量营养素。
● 宏量营养素：摄入量大、能提供大量热量，比如：碳水化合物、蛋白质和脂肪；纤维也可被认为是一种宏量营养素。
● 微量营养素：需求量极少，比如：维生素，以及钠、钙、钾等多种矿物质。
对于宏量营养素，《美国膳食营养指南》建议每日碳水化合物、蛋白质和脂肪推荐的摄入比例为：5:3:2，具体到每个人，可以依据自己的每日摄入热量的推荐，来具体搭配食物。膳食纤维的推荐摄入量为14g/1000千卡，对于大多数中等体力活动水平的成年人来说，这相当于每日要摄入25-36g膳食纤维。
对于微量营养素，人体需求量非常低，也是尽量通过食物来获取，不能一味的通过保健品来补充，因为有些微量元素补的过量会中毒！会中毒！真的会中毒！
03
了解3种膳食模式
目前比较健康的膳食模式有3种，分别是：
● DASH膳食（帮助降压的）
● 地中海膳食（帮助抵抗炎症的）
● 低脂膳食（帮助减重的）
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