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晚饭下饭菜的做法大全,简单好做,开胃解腻,巨下饭

100次浏览     发布时间:2024-12-21 08:22:19    

拌鸡架

食材:生鸡架,洋葱,香菜,葱姜 香叶,白芷 ,八角 ,栀子

1、把鸡架清洗干净,冷水下锅,加入一勺料酒,开锅煮五分钟,把血沫给他打干净,接着再把所有小料下锅(葱姜,香叶,白芷,八角,栀子)再加少许的食用盐入个底味,开锅盖盖转小火焖煮20分钟

料汁:生抽一勺,白醋一勺,白糖一勺,蚝油一勺,少许鸡精,再来上一勺蒜蓉酱,加入两勺煮鸡架的汤汁搅拌均匀

2、煮好的鸡架捞出,用手撕开,装入碗中,加入一把五香花生米,一勺熟孜然,一勺白芝麻,蒜末,再淋入调好的料汁,再放入一勺辣椒油,最后再放入洋葱丝香菜段,再来上少许的花椒油,用手抓拌均匀就完成了(以上的调料可以根据自己的口味酌情添加

手撕包菜

食材:大头菜 ,五花肉,干辣椒,葱,蒜

1、把包菜切两半去根,然后用手撕成块状,清洗干净,捞出控干水分

2、五花肉去皮切薄片

3、锅中热油下入五花肉,煸炒至变色,下入葱花干辣椒炒香,下入包菜,大火翻炒至变软,顺入锅边烹入一勺陈醋,一勺生抽,少许精盐和鸡精白糖,大火爆炒,放入蒜末,再次翻炒均匀。

平菇炒鸡蛋

食材:平菇 鸡蛋

1、平菇洗干净撕成小朵,碗中打入四个鸡蛋,加入一勺食用盐搅散(想要鸡蛋滑嫩的话,可以往鸡蛋液里面加入少许的水淀粉)

2、锅中水开下入平菇烫一下

3、锅中热油下入鸡蛋液,煎至金黄定型盛出

4、锅中热油放葱蒜,小米辣炒香,再放入焯好的平菇,大火翻炒,把蘑菇水分炒干,加入一勺生抽,一点蚝油,再放入刚刚炒好的鸡蛋,大火翻炒,调味加少许的食盐和鸡精,出锅前再放入一把小葱段,翻炒融合出锅装盘

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