养梅花鹿需要办理以下手续：
《野生动物驯养繁殖许可证》：
养殖梅花鹿首先需要向林业部门申请，并提交包括养殖规模、技术、资金和市场分析等内容在内的可行性报告，以及梅花鹿种源的合法来源证明和养殖场所的照片等材料。县林业局会对提交的材料进行审查，并上报至市林业局，最终由省林业厅办理并颁发此证件。
《野生动物经营许可证》：
除了《野生动物驯养繁殖许可证》外，还需办理《野生动物经营许可证》。该证件的办理流程与《野生动物驯养繁殖许可证》类似，也需要提交相关材料和经过林业部门的审查和批准。
《动物防疫合格证》：
根据相关法规，销售特种动物的场家还需要有畜牧部门颁发的《动物防疫合格证》。这是为了确保养殖的梅花鹿及其产品的防疫安全，避免违反法规。
其他可能需要的手续：
部分资料提到，养殖梅花鹿可能还需要办理其他手续，例如向当地派出所或林业部门递交养殖申请，经过国家相关单位批准并颁发证件后方可从事梅花鹿养殖。此外，可能还需要提供养殖场所的规划设计、防逃逸设施、笼舍、隔离墙（网）等方面的材料。
综上所述，养梅花鹿需要办理的手续包括《野生动物驯养繁殖许可证》、《野生动物经营许可证》和《动物防疫合格证》，并且可能需要满足其他相关要求。建议养殖者在准备这些手续时，详细咨询当地林业和畜牧部门，确保所有步骤和文件都符合法律法规的要求。
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