现烤学徒主要负责学习烘焙产品的制作，包括面包、蛋糕、饼干等。具体工作内容包括：
1. 准备面团和面糊，根据配方准确称量原材料，并将其混合搅拌。
2. 按照不同的工艺和温度要求烤制产品。
3. 清洁和维护烤箱、工具和设备，确保食品安全和卫生。
4. 学习烘焙技巧和知识，了解不同种类的面点，以及如何制作和展示精美的糕点和饼干。
5. 监控面团的发酵程度并进行必要的调整。
6. 准备烤盘、油膜等烤工的准备工作。
现烤学徒可能还会参与模具的组装、调试，以及新模具的试模工作。此外，他们需要确保产品的质量和卫生标准，并协助管理生产排程和原料库存。
现烤学徒通常在面包房或烘焙店工作，通过系统的培训，他们可以逐步晋升为现烤师、现烤组长或现烤督导等职位
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