用料
- 鲈鱼 1条
- 腌鱼包 20g
- 酸菜包 170g
- 酱料包 70g
- 开水 1500ml
- 姜 10片
- 料酒 1勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、鲈鱼一条，鱼骨头切块
2、准备一些姜片，鱼身的肉斜刀片好
3、鱼肉加盐，姜片抓一分钟
4、用清水冲洗三遍
5、洗到鱼肉白白的，透亮透亮的
6、厨房纸吸干鱼肉的水分
7、加入半包腌鱼料抓匀
8、淋少许油抓匀锁住水分
9、砂锅爆香姜片
10、放入鱼骨肉煎至微黄
11、加入1500毫升的开水，加入调味包盒和酸菜包煮开，再下入鱼片，中小火煮开1分钟即可
12、酸爽的酸菜鱼就做好了
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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