“冰糖心”学术上叫做苹果的“水心病”，除了让苹果变得不耐储存以外，对人类来说没有任何影响。当然尝起来会更甜，口感也会不太一样，但是都问题不大。
总之放心吃就好了，唯一要担心的就是它不耐放，容易坏而已，每年的11月-来年1月份是冰糖心比较多的时候。
]苹果的全年供应
苹果一年四季都能买到，但是不是一年四季都是应季。因为苹果本身耐储存，再加上人类的一些干预，所以苹果的保质期就很长，这也就做到了全年供应。
每年的8月-来年1月会有新鲜的不同品种接连上市，其他时间就基本上是冷库果居多了。
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