人们认为泔水对于猪来说营养很高，毕竟这是人吃过的东西，所以给猪吃，猪会长得更快更肥。所以一些学校或者单位的食堂泔水，成了香饽饽的东西，很多学校或者单位还将泔水售卖给养猪人，从中大赚一笔。
在农村养猪，人们很喜欢用泔水饲养，有一些专门养猪的散户，会在村里一家一家的收集泔水，村里的人也很乐意把泔水给他，还不收费，因为他们不养牲畜，剩饭剩菜不好处理，能有人帮忙处理这些剩饭剩菜，是求之不得。
其实，在以前的生活很艰苦，根本没有多少泔水。农村的泔水一般是指洗碗、洗锅的水或者馊的饭菜，人们用过锅碗后，会有大米油污残留，用来喂猪很适合。可是现在却不能用泔水喂猪了，根据法律规定，使用未经过高温处理的泔水喂猪，属于违法行为，这是怎么回事？
大家有所不知，用泔水喂猪，风险很大，首先这些泔水没有经过任何处理，很快就会变馊，从而产生很多细菌和寄生虫，尤其在夏天，天气太热，更容易让剩饭剩菜变质，产生病毒。猪虽然是杂食动物，它吃这些泔水没有什么问题，可猪肉毕竟是让人吃的，要是猪吃泔水后感染病毒、细菌，对人来说，安全隐患实在太大了，根据专家的研究得出，用剩饭剩菜喂的猪，感染孢子虫的概率比正常的猪高18%以上，感染旋毛虫的概率比正常猪高22%以上。
于是很多小伙伴就说了，人吃剩饭菜后，马上拿去喂猪，别等它变馊不就安全了吗？可能大家都会忽略一个问题，泔水中含有的杂质很多，比如牙签、纸巾、酒瓶盖等等，拿这样的泔水给猪吃，这不是要害死猪吗？对于农户来说，损失太大了。再者，泔水中含有很多洗洁精等化学剂，甚至还有人的痰和呕吐物，如果吐痰的人有感染病，给猪吃这样的泔水，很不利于猪的生长，也会危害人的健康。
那为何以前用泔水喂猪却没事呢？这是因为现在和以前不一样了，以前的生活条件落后，没有洗洁剂，人们洗刷什么东西都是用清水，而且也没有什么牙签、酒瓶盖等利器，日常的泔水没有现在危害那么大。其实，以前的农村也有很多猪因为吃泔水而感染病毒，村里时不时出现猪瘟，导致一些小猪离奇死亡，而人们也不知道是不是泔水的问题，只知道平时都是用泔水喂得好好的，就认为泔水没什么问题，直到现在，专家才注意到农村养殖的问题，他们发现泔水存在很多威胁，于是就不能用泔水喂猪了。
那么现在不能用泔水喂猪了，这是猪肉不好吃的原因吗？猪肉好不好吃，不是一桶泔水的问题，以前的养猪模式，基本是放养模式，猪可以自由活动在山林里，当猪有了活动后，肉质会好很多，而且那时候的猪食是野花野草、玉米等，猪肉自然会香很多，反观现在，出现各种饲料等科技，猪也没有得到充足的活动，猪肉的口感就差很多。
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