- 牛肉汤具有很高的营养价值,富含多种氨基酸,还有丰富的硒、维生素、蛋白质能促进身体发育,提高免疫力,还可以益气补血,健脾养胃。
牛肉汤的做法有很多种,而我们的这种做法既简单又营养美味。
主料:牛腩(牛腩肉肥瘦相间,炖汤不柴)、牛棒骨(含有丰富的胶原蛋白)
配料:葱、香菜、盐、熟好的牛油辣子、白胡椒粉、十三香、鸡精、味精
做法:先将牛腩肉切块(自己家吃切小块好熟,饭店是一整扇牛腩煮熟切片),凉水泡四五小时(泡的时间越长肉就越白,煮的时候血沫就越少),坐锅加凉水放牛棒骨、牛腩块开始炖煮,因大小决定煮熟时间的长短(水要一次加够,要不然汤不浓郁),煮熟即可
葱花、香菜切碎,在碗里加鸡精、味精、盐、十三香、白胡椒粉少许,再加葱花、香菜碎,将炖好的牛肉带汤冲进碗里,一碗入嘴即化,满口清香的牛肉汤大功告成。(喜欢吃辣椒的可以放牛油辣子)
- 在牛肉汤里其实也可以放泡好的粉丝、木耳、黄花菜切好的豆腐皮丝,炸好的牛肉丸子,再来两颗青菜又是一道美味的砂锅牛肉汤,再加一个饼,回味无穷。
有想知道牛油辣子、牛肉丸子的做法,评论给我,我们下集聊聊
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