川菜特色菜宫保鸡丁，香辣而味浓，一盘不够吃

宫保鸡丁

配料：

黄瓜 适量、胡萝卜 适量、鸡胸脯肉 300克、花生米 适量、生抽 10克、淀粉 5克、料酒 3克、精盐 3克、水淀粉 5克、食用油 5毫升、花椒 适量、干辣椒 适量、姜末 适量

烹饪步骤：

步骤 1.黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁

步骤 2.鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟

步骤 3.用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀

步骤 4.锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒

步骤 5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁

步骤 6.倒入适量油炸花生米即可出锅

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