可以雇人的店铺类型包括：
餐饮业：
包括各类餐馆、快餐店、咖啡店等，这些店铺通常需要厨师、服务员、收银员等岗位。
服装业：
服装店、鞋店、配饰店等，需要销售员、导购员等。
广告业：
需要设计师、策划人员、营销人员等。
建材业：
需要销售员、施工人员等。
美容业：
美容院、美发店等，需要美容师、发型师等。
零售店：
包括超市、便利店、母婴店等，需要理货员、收银员等。
其他服务业：
如家政服务、洗衣店、宠物店等，需要服务员、清洁工等。
需要注意的是，个体工商户在雇工经营时，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，最多不得超过八人。此外，选择店铺时，应考虑自身的经营能力、资源以及市场需求，以确保能够有效运营并实现盈利。
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