达达平台上的商家订单取消方法如下：
未接单情况下的取消
如果订单还未被达达骑士接单，商家可以直接在达达平台上取消订单。
已接单情况下的取消
如果订单已经被达达骑士接单，用户需要申请退款，商家需要联系达达骑手以取消配送订单。商家可以在后台操作取消订单。
通过达达APP取消订单
商家可以打开达达接单APP的个人中心，找到相应订单并选择取消订单。
联系客服取消订单
若订单已经无法通过上述方式取消，商家可以致电达达客服寻求帮助以取消订单。
建议
提前沟通：如果可能，商家应尽早与用户或达达客服沟通，以便及时取消订单，避免不必要的麻烦和费用。
遵循规定：根据达达的相关规定，用户在达达骑士接单后15分钟内取消订单，不会产生上门费用。如果需要取消订单，建议尽早操作。
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