在农村好多用地窖存放红薯，在窖里存放一段时间，红薯吃着特别甜，比起不窖藏的红薯好吃很多。可是存放不当就会导致红薯腐烂变质。
红薯
红薯入窖前要彻底消毒。一般的方法是刮去窖壁陈土,露出新土,农民称为“旧窖见新”。清理窖底污土,上面撒一层生石灰消毒。
红薯窖用100克硫黄熏蒸消毒,点燃后密封窖门1~2天,然后打开通风。通风后喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500~800倍液进行消毒。
红薯
红薯入窖时候要轻拿轻放，避免损伤红薯表皮，造成感染病菌腐烂。堆放时留出通风道，通风不好，二氧化碳浓度增加，导致薯块无法正常呼吸，也会发生红薯腐烂变质。
甘薯入窖结束后,快速加温把窖温提高到34C~37C之间,使相对湿度达80%左右,连续保持4天,这叫做高温愈合处理。有效防治黑斑病发生，效果为92%~98%。
红薯
另外防治软腐病效果也很好，软腐病病菌在35C温度条件下,经过10分钟就会死亡。高温处理还能有效去除红薯杂味，使红薯吃起来更甜。
红薯
高温期红薯的呼吸作用旺盛,要及时通风供氧,在每天中午通风,一般通风半小时,防止窖温下降。高温期满4天,打开所有门窗气孔,散热排湿,要在最短时间内把温度降低到15℃左右。如果降温不及时,容易是薯块发芽。
红薯
窖里温度稳定在15C左右时,高温愈合处理全部结束,这个阶段大约需要2天。以后转入正常的窖藏管理。
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